Ciasteczka czekoladowo - orzechowe

Na podwieczorek lub do popołudniowej kawy polecam 
ciasteczka czekoladowo-orzechowe  
Bardzo łatwe do przygotowania !

Składniki:

- 50 g orzechów włoskich

- 250 g mąki pszennej 

- łyżeczka sody oczyszczonej

- pół łyżeczki soli

- 100 g masła, temp. pokojowa

- 125 g brązowego cukru

-   30 g zwykłego cukru

- jajko

- 100 g gorzkiej, posiekanej czekolady

Czekolada do przełożenia

-  150 g gorzkiej czekolady, połamanej na kawałki

- 100 ml śmietanki 30 lub 36%

PRZYGOTOWANIE

Ciasteczka

Orzechy prażymy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub suchej patelni.

Odstawiamy do wystygnięcia.

W misce łączymy mąkę, sodę i sól. 

Masło ucieramy mikserem z cukrami na średniej prędkości przez około minutę. Dodajemy jajko, chwilkę miksujemy i dodajemy mąkę. Gdy składniki się połączą, odstawiamy mikser, dodajemy posiekane orzechy i czekoladę. Mieszamy łyżką.

Masę wykładamy na podwójną warstwę papieru do pieczenia, łyżką o łyżkę w odległości ok. 2 cm.

Wkładamy do zamrażalnika na ok. 30 minut.

Po schłodzeniu pieczemy przez ok. 12 minut w temp. 180 stopni, aż zbrązowieją. Wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy na papierze przez około 2 minuty.

Masa czekoladowa 

Czekoladę wkładamy do miseczki. Śmietankę gotujemy, zdejmujemy z ognia i zalewamy czekoladę. Pozostawiamy na ok. 2 minuty. Mieszamy do uzyskania gęstej, gładkiej masy. Odstawiamy do ostygnięcia. 

Czekoladą smarujemy jedno ciasteczko i przekładamy drugim.

Bon Appetit :)